Când zici „spumant”, mulți se gândesc direct la șampanie și la toasturile de sărbători. Dar lumea vinurilor cu bule e mult mai mare și mai interesantă decât pare. Adevărul e că aproape fiecare țară cu tradiție în vin are propria versiune de vin spumant ce merită descoperite.
Bulele sunt pentru oricând. Și pentru oricine.
Iată câteva țări și regiuni relevante din întreaga lume.
Franța - Unde a început totul
Champagne
- Se face DOAR în regiunea Champagne.
- Metodă clasică: fermentare în sticlă = bule fine, elegante.
- Struguri: Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier.
- Gust rafinat, cu note de pâine prăjită, citrice, migdale.
Crémant
- Se face în regiuni precum Alsace, Loire etc.
- Aceeași metodă ca la șampanie, dar cu struguri locali.
- Gustos, fin și de multe ori mai prietenos la preț.
Italia - Bulele petrecerilor sau starul brunch-urilor
Prosecco
- Se face în Veneto.
- Metodă Charmat = fermentare în tanc, nu în sticlă.
- Strugure: Glera.
- Gust? Fructat, floral, fresh. Ideal pentru aperitive și mimosa.
Franciacorta
- Se face în Lombardia, nordul Italiei
- Metodă clasică, ca la șampanie.
- Struguri: Chardonnay, Pinot Nero.
- Gust? Elegant, cremos, complex. Pentru când vrei să impresionezi.
Moscato d’Asti - Desertul în pahar
- Ușor dulce, super aromat, bule fine.
- Alcool mic, perfect pentru deserturi sau un final de seară liniștit.
Spania - Bule de calitate la preț bun
Cava - Spumantul serios cu vibe relaxat
- Se face în Catalonia, dar și în alte zone din Spania.
- Metodă tradițională, ca la șampanie.
- Struguri locali: Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
- Gust? Fructe albe, nuci, vibe crocant.
Corpinnat - Cava 2.0
- Producători care au zis „putem face mai bine”.
- Bio, struguri recoltați manual, calitate premium.
Germania (& Austria) - Bule de la nord
Sekt - Necunoscutul care merită o șansă
- Poate fi ieftin și generic sau super elegant (Winzersekt).
- Struguri: Riesling, Pinot Noir etc.
- Gust? Aciditate plăcută, fructe proaspete, perfect pentru vară.
SUA - Spumant cu stil californian
California Sparkling Wine
- Inspirat de șampanie, dar cu personalitate proprie.
- Struguri: Chardonnay, Pinot Noir.
- Gust? De la super elegant la fructat și lejer. Găsești ceva pentru orice stare.
Marea Britanie - Cine-ar fi zis?
English Sparkling Wine
Da, ai citit bine! Anglia produce spumante wow.
- Regiuni ca Sussex sau Kent au soluri similare cu Champagne.
- Metodă tradițională, struguri clasici.
- Gust? Aciditate fresh, mineral, elegant – un secret bine păstrat.
România - Bule locale cu potențial
Vinuri spumante românești
- Podgorii: Panciu, Cotnari, Drăgășani, Târnave, Batoș, Silvania, Banat etc.
- Metodă tradițională sau Charmat, în funcție de stil.
- Struguri: Chardonnay, Fetească Regală, Crâmpoșie Selecționată, Muscat Ottonel, Pinot Noir, Riesling, Frâncușă, Busuioacă de Bohotin.
- Gustul poate satisface toate exigențele, de la aromat și ușor la serios și elegant.
România are tradiție în spumant încă din secolul XIX, iar în zilele noastre au apărut multe crame moderne care merită urmărite!
Alte locuri țări unde se produc spumante bune:
- Africa de Sud - Cap Classique, stil elegant, ca la șampanie.
- Australia - vin spumant din Chardonnay și uneori chiar Shiraz (spumant roșu).
- Argentina & Chile – Spumante proaspete.
- Ungaria - Pezsgő, un spumant interesant, în special din Tokaj.
Bulele nu-s doar pentru petreceri
Spumantul e mult mai mult decât un vin festiv. E versatil, fresh, super food-friendly și disponibil într-o grămadă de stiluri. Nu te opri la prosecco și șampanie, explorează, gustă, compară.
