Unul dintre cele mai puternice trenduri ale anului 2025 în industria vinului este fenomenul numit premiumisation (premiumizarea). Nu vorbim despre etichete scumpe sau sticle inaccesibile, ci despre o schimbare profundă în comportamentul consumatorului. Noile generații nu mai aleg cantitatea, ci pun accent pe valoare reală, gustul autentic și identitatea vinului.
Ce este „premiumizarea” în vin?
Premiumizarea nu înseamnă doar alegerea unui vin mai scump. Înseamnă o alegere conștientă: consumatorii preferă să cumpere mai puțin, dar mai bine. Sunt căutate vinurile cu cu trasabilitate (proviniență clară), care exprimă un terroir autentic, realizate cu transparență și respect față de consumator și mediu, dar și cu povești reale despre cramă, viticultor sau soiul de strugure.
În esență, vinul premium este acel vin care oferă o experiență memorabilă, nu doar un gust bun.
Ce înseamnă „vin premium” în 2025?
Vinurile din această categorie se diferențiază nu prin preț, ci prin calitatea percepută și valoarea emoțională pe care o aduc. Chiar și în segmentul sub 20 euro, tot mai mulți consumatori aleg vinuri expresive, bine lucrate, cu caracter. Sunt căutate soiurile autohtone sau rare din ediții limitate, produse artizanal, cu etichete moderne.
Această abordare se aliniază cu dorința generațiilor tinere de a consuma mai responsabil, dar fără compromis la gust sau la poveste.
Cine susține trendul?
Trendul premiumisation este condus în principal de Millennials și Generația Z, consumatori ce doresc să se educe, sunt curioși și conectați la valorile sustenabilității, ale consumului conștient și ale calității autentice.
Aceștia aleg să consume vin mai rar, dar mai bun, sunt interesați de vinuri bio, naturale sau biodinamice, apreciază vinurile locale sau cu o poveste culturală puternică și sunt influențați de recomandări de pe social media, aplicații de wine pairing și nu spun nu vinului în cocktail sau vinului spriț.
În paralel, restaurantele din marile orașe și wine barurile oferă liste de vinuri atent selecționate, punând accent pe producători mici, terroir și poveste, chiar și în meniurile accesibile.
Ce înseamnă asta pentru crame, magazinele de specialitate și retaileri?
Pentru producători și comercianți, premiumizarea aduce oportunitatea de a:
- diferenția brandul prin autenticitate și transparență
- pune accent pe design de etichetă și povestea din spatele vinului
- educa publicul prin degustări, tururi de cramă, conținut digital și social
- investi în practici sustenabile și etice care cresc loialitatea consumatorilor
Concluzie: mai puțin, dar mai bun
Premiumizarea este mai mult decât un trend. Consumatorii nu mai vor vinuri „perfecte” în sens clasic, ci vinuri care spun ceva, care transmit emoție, care lasă o amprentă. Iar alegerea de a bea „mai puțin, dar mai bun” devine noua normalitate.
26/07/2025
Alina Iancu
