World Cheese Awards, cel mai important concurs internațional dedicat brânzeturilor, a ajuns în 2025 la ediția cu numărul 37. Evenimentul s-a desfășurat în perioada 13-15 noiembrie 2025, la Neue Festhalle, în Berna, Elveția. A fost prima dată când competiția a fost găzduită de această țară cu tradiție în producția de brânzeturi.
Concursul este organizat anual de Guild of Fine Food, iar fiecare ediție reunește producători, comercianți, specialiști și jurnaliști culinari din întreaga lume, fiind considerat standardul cel mai înalt pentru recunoașterea calității și meșteșugului în arta producerii brânzeturilor.
Participare record la ediția din acest an, peste 5244 de brânzeturi din aproape 50 de țări
Ediția din 2025 a stabilit un record impresionant, cu 5244 de brânzeturi înscrise în competiție de producători din aproape 50 de țări. Au fost înscrise sortimente din lapte de vacă, oaie, capră, bivoliță, cămilă sau iapă, din lapte crud sau pasteurizat, maturate scurt, mediu sau extra maturate.
Publicul a avut acces la Swiss Fine Food Market și la un Festival al Brânzei, evenimente care au completat atmosfera unei competiții de nivel internațional.
Procesul de jurizare: 265 de experți din 46 de țări
Brânzeturile au fost evaluate prin degustare în orb (blind tasting), exclusiv pe baza calităților organoleptice, de către un juriu format din 265 de experți internaționali: maeștri brânzari, retaileri specializați, bucătari, cumpărători, jurnaliști culinari și influenceri din universul brânzeturilor.
Procesul de jurizare a avut două etape
- Prima jurizare - Echipe de 2-3 experți au evaluat fiecare brânză în funcție de aspect, aroma, textură, gust și aspect general. Fiecărui sortiment de brânză i s-a acordat una dintre distincțiile: Bronz, Argint, Aur sau Super Aur.
- Jurizarea finală - Toate brânzeturile „Super Gold” au fost analizate de un juriu format din 14 experți internaționali de top. Aceștia au selectat brânzeturile finaliste, iar în fața publicului a fost desemnat World Champion Cheese 2025. Printre membrii celor 14 jurați s-au numărat reprezentanți de la Whole Foods SUA, L’Art du Fromage Belgia și specialiști ai unor asociații și magazine renumite de brânzeturi.
Campioana mondială 2025: Le Gruyère AOP
Titlul de World Champion Cheese 2025 a revenit unei brânze elvețiene, Le Gruyère AOP, maturată 18 luni, produsă de Bergkäserei Vorderfultigen.
Această brânză a cucerit juriul prin textura cristalină specifică maturării îndelungate, aromele complexe, gustul intens, cu note umami caracteristice Gruyère-ului premium. Pentru Elveția, acest premiu marchează încă un succes într-o competiție de elită pe care o consideră parte din patrimoniul său gastronomic.
România la World Cheese Awards 2025: medalii de aur, argint și bronz
România a a fost prezentă la ediția din 2025, confirmând evoluția brânzeturilor artizanale autohtone la nivel internațional.
1. Medalie de Aur pentru Brânza Horezu, Five Continent
Produs artizanal cu tradiție, Brânza Horezu, producător Five Continent, este produsă din lapte de oaie și a obținut Medalia de Aur într-o categorie extrem de competitivă. O performanță care confirmă calitatea excepțională a acestui produs montan românesc.
2. Două Medalii de Argint pentru brânzeturile Caritas Dezvoltare Rurală de 6 și 12 luni maturare
Organizația Caritas Dezvoltare Rurală, recunoscută pentru proiectele sale educaționale și pentru sprijinul acordat micilor producători din zona Harghita, a obținut două medalii de argint cu brânzeturile sale maturate.
3. Medalie de bronz pentru brânza Bömbi félkemény érlelt sajt, Andy Zoofarm
4. Medalie de bronz pentru Smoked Brădet, Agrotranscom-Ex
Participarea și succesul României la WCA 2025 nu sunt întâmplătoare, pentru că brânzeturile Horezu și Caritas au fost premiate și la alte ediții.
Lista completă cu producătorii și brânzeturile medaliate în link
Horezu la WCA Oviedo 2021
La ediția din 2021, desfășurată în Oviedo, Spania, la care au avut plăcerea să fim prezenți, Brânza Horezu a obținut medalie de bronz, marcând începutul unei ascensiuni internaționale. Brânza Horezu a fost medaliată și la edițiile din 2018 și 2024.
Performanțele românești la WCA 2025 au un impact major pentru că cresc vizibilitatea internațională a producătorilor locali, sprijină dezvoltarea turismului gastronomic, confirmă potențialul brânzeturilor românești și inspiră noi generații de producători artizanali
World Cheese Awards 2025 a demonstrat încă o dată că este mai mult decât o competiție, este o celebrare globală a tradiției, inovației și excelenței în producția de brânzeturi. Pentru România, anul 2025 rămâne o ediție importantă, într-un concurs cu peste 5.000 de brânzeturi.
Alina Iancu
15/11/2025
